Dlaczego tak naprawdę tyjemy?

17 marca 2020

Jedni mówią, że tyjemy z powodu nadmiaru tłuszczów w diecie, inni obwiniają za to węglowodany. Jednak nowe badania wykazują, że prawdziwym winowajcą jest… przetworzona żywność! Dlaczego? Nasze komórki nerwowe przesyłają sygnały do naszego mózgu dotyczące ilości kalorii jakie spożyliśmy. Jednak żywność przetworzona sprawia tutaj problem. Np. spożywając cukier, miód czy syrop klonowy nasz organizm wyczuwa słodki smak co wiążę się z większą ilością kalorii =energii. Spożywając sztuczne słodziki odczuwamy słodycz, ale organizm nie otrzymuje energii, której oczekuje. Co więc robi? Zachęca nas, aby jeść więcej, bo domaga się tych kalorii.

Żywność przetworzona powstaje w większości ze składników, które nie występują razem w naturze. Popatrz na produkty naturalne: gdy coś jest tłuste to nie jest słodkie i na odwrót. Jednak tzw. „śmieciowe jedzenie” łączy ze sobą to wszystko i zaburza sygnały przesyłane z jelit do mózgu.

Dlaczego jest to niebezpieczne?

Naukowcy mówią, że w pewnym stopniu żywność przetworzona działa jak narkotyk- jedząc ją nie odczuwamy satysfakcji, ale pragnienie na więcej. Czy zadowoliłeś się kiedykolwiek jednym ciastkiem, kostką czekolady czy jednym chipsem? No właśnie!

Co więc jeść?

Żywność nieprzetworzona to części roślin i zwierząt. Sięgaj więc po warzywa, nasiona, jajka, sery i mięso. Najlepsze metody obróbki to mrożenie, suszenie i pasteryzacja, ponieważ nie dodaje się tam soli, cukru czy tłuszczów. Dlatego opieraj swoją dietę na nieprzetworzonych produktach, a po te przetworzone sięgaj tylko okazjonalnie.

Pamiętaj! Jeśli producenci żywności zobaczą, że ludzie stawiają na żywność naturalną i nieprzetworzoną, na pewno zaoferują nam jej więcej. Musimy im tylko pokazać, że takiej chcemy!


Artykuł napisany na podstawie publikacji w “Świat nauki”.

0
    0
    Twój koszyk
    Koszyk jest pusty!Wróć do sklepu