Nazwa może być nieco myląca, ponieważ nie chodzi o to, by jeść dokładnie tak jak ludzie w epoce kamienia – to byłoby praktycznie niemożliwe. Główna idea diety paleo polega na tym, aby odżywiać się i żyć w możliwie jak najbardziej naturalny sposób, zgodnie z naszą ludzką fizjologią. Nasze ciała zostały stworzone do intensywnego ruchu i spożywania naturalnych, nieprzetworzonych produktów bez dodatków chemicznych. Na tym właśnie opiera się dieta paleo.
Dlaczego warto?
Oto kilka wskazówek:
- Jedz instynktownie – zgodnie z aktualnymi potrzebami organizmu. Czasem potrzebujemy więcej węglowodanów, innym razem tłuszczów. Przy zwiększonej aktywności fizycznej rośnie również zapotrzebowanie kaloryczne.
- Wybieraj lokalne produkty, ponieważ Twoja flora bakteryjna jest dostosowana do lokalnych bakterii. Najlepiej poszukać rolników z okolicy, którzy hodują zwierzęta w sposób naturalny i oferują mięso, mleko lub jajka bez antybiotyków.
- Jedz sezonowo. Ludzie pierwotni spożywali to, co akurat było dostępne – to najbardziej naturalny sposób odżywiania się.
- Spożywaj całe zwierzę. Natura tak to zaplanowała, byśmy wraz z całym zwierzęciem otrzymywali komplet witamin i minerałów. Nie zapominaj o podrobach, takich jak wątróbka.